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Recette du Brookie: un mélange de brownie et de cookie

Idéal pour le goûter, à faire et à refaire.

Un excellent compromis entre le délicieux cookie et le brownie moelleux et chocolaté.

Personnellement, je suis devenue accro! et vous?

Cette recette et facile et délicieuse...

A vos fourneaux et vos papilles.

Dans cette recette, vous y trouverez moins de sucre que dans d'autres, mais celle-ci est à consommer avec modération;)



RECETTE

TEMPS DE PRÉPARATION | 25 minutes

TEMPS DE CUISSON | 30/35 minutes


INGRÉDIENTS | moitié cookie
  • 1 œuf
  • 50 grs de sucre en poudre
  • 100 grs de cassonade
  • 100 grs de beurre demi-sel
  • 225 grs de farine
  • 1 gousse de vanille
  • 1 c. à café de levure chimique
  • 50 grs de pépites de chocolat
******

1ère méthode : fouetter ensemble l’œuf et les sucres jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Faire fondre le beurre à feu doux ou au micro-ondes. Dans un autre récipient, mélanger la farine, les graines de la gousse de vanille et la levure. Ajouter alternativement ce mélange et le beurre au mélange œuf + sucres jusqu’à ce que le tout soit bien homogène. Incorporer les pépites de chocolat. Réserver au frais.
Méthode Robot: verser dans le bol la farine, les sucres, les graines de la gousse de vanille et la levure chimique. Couper le beurre froid en morceaux et l’intégrer aux ingrédients secs. Mélanger à basse vitesse jusqu’à ce que le beurre soit bien incorporé et que la préparation soit bien sablée. Verser alors l’œuf entier et continuer de mélanger jusqu’à ce que la pâte commence à former une boule. Incorporer alors les pépites et mélanger quelques secondes, le temps qu’elles se répartissent bien dans la pâte. Réserver ensuite au réfrigérateur.
INGRÉDIENTS | moitié brownie
  • 60 grs de chocolat noir
  • 45 grs de beurre
  • 90 grs de sucre en poudre
  • 1 œuf
  • 45 grs de farine
  • 30 grs de noix (ou noix de pécan)
******

Préchauffer le four à 180°C.
******
Faire fondre le beurre avec le chocolat au micro-ondes ou au bain marie. Verser ce mélange dans un récipient, et ajouter l’œuf. Fouetter le tout, puis incorporer le sucre, puis la farine. Lorsque le mélange est bien homogène, ajouter les noix. Verser la pâte dans un moule carré (15 x 15 ou 20 x 20) beurré et chemisé de papier sulfurisé. 
Sortir la pâte à cookies du réfrigérateur et l’émietter grossièrement sur la pâte à brownies, comme un crumble. Selon les goûts, et selon vos essais, il y a souvent un peu trop de pâte à cookies. J’ai réparti ce que j’ai eu envie de mettre sur le brownie, et j’ai gardé la partie restante pour faire une petite fournée de cookies. Environ 10 cookies de petites taillent (pour les enfants c'est idéal et en plus vos grands peuvent vous aider à faire les boules, ce qui rend ce moment ludique et plutôt rigolo)... 10min maxi.
Sortir le brookie et les cookies de suite afin que le dessus ne durcisse pas!
******
Recette aperçu sur le site zeromiette. Un site que je vous conseil de visiter (recette sucré mais aussi salé et même Vegan).



Commentaires

  1. Comme ça a l''air bon tout ça ! Ah vivement que je retrouve une vraie cuisine pour faire ce genre de recette. Pour le moment comme on a détruit l'ancienne pour refaire la nouvelle, c'est un peu en mode camping, ce sont les vacances à la maison :D
    Bises ma jolie

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