Accéder au contenu principal

CarrotCake au mascarpone

Recette CarrotCake au Mascarpone


Aujourd'hui, pour changer j'avais envi de vous partager une recette pour un superbe carotcake au mascarpone.
Sam m'a beaucoup aidé pour la préparation mais surtout pour le tri des râpés de carottes et un peu pour la pesée mais j'étais mal barrée avec les graduations en Cl qu'il avait choisi;)


Ingrédients Pour le Gâteau:

- 250g de carottes (j'en ai utilisé environ 3/4 de taille moyenne)
- 175g de poudre de noisettes
- 4 ouefs
- 150g de sucre roux
- 110g de farine
- 1 citron (moi j'ai utilisé un citron vert)
- 1 sachet de levure chimique
- 1/2 c. à café de sel
Et pour donner un peu plus de goût vous pouvez utiliser de la cannelle en poudre par exemple 
(moi je n'en avais pas)

Pour le glaçage:

Histoire de changer un peu du sucre glace souvent trop sucré et trop épais et trop 'anglais' lol j'ai trouvé cette recette avec du mascarpone.

- 250g de mascarpone (ça suffit largement)
- 120g de sucre glace


 Préparation:


  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Râper les carottes (taille selon vos envies)
  3. Séparer le banc des jaunes (mettre directement les jaunes dans un saladier et les blancs dans un autre afin de les monter en neige un peu plumard)
  4. Prélever le jus du citron et un peu de zeste.
  5. Mélanger avec les jaunes d'oeufs avec le sucre roux (avec un fouet de préférence)
  6. Ajoutez-y la poudre de noisette, la farine, le sel, la levure, le jus et les zestes du citron et les carottes (avant les carottes vous pouvez rajouter la cannelle par exemple)
  7. Mélanger le tout;)
  8. A l'aide d'un batteur électrique monter les blancs en neige (mon astuce c'est d'y ajouter une petite pincée de sel afin que les blancs montent parfaitement). Attendre que les blancs tiennent parfaitement a votre saladier, il ne faut pas que la mousse tombe ou coule du saladier (voir photo)
  9. Incorporer les blancs avec votre préparation très délicatement.
  10. Mettre au four en moyenne 30/35 min mais surveiller et tester surtout à l'intérieure.

Pendant ce temps là:

Mélanger le mascarpone et le sucre glace à l'aide du batteur électrique, ça permet de la maintenir un peu plus et de bien mélanger. Environ 2/3min. 
Puis mettre au réfrigérateur le temps que votre gâteau cuise parfaitement.
Laisser refroidir le gâteau avant de mettre votre glaçage...


Le petit ++: J'ai utilisé un moule à cake (que j'ai beurré légèrement et fariné) mais si vous recevez du monde ou si voulez changer, je vous propose d'essayer dans des moules à tartes et la cuisson pour ces moules et de 20min. Et personnellement je ne suis pas fan de la pistache alors j'ai saupoudré le gâteau de poudre de noisette et quelques ratés de carottes.

Et voilà, une bonne et belle recette du cartonnage. Une belle première pour nous.
Liam avec un bon verre de lait ou de jus type Innocent à l'orange et la carotte;)

Bonne dégustation.










Commentaires

Voici les articles que vous avez le plus aimez

Aïe Aïe!! Enceinte mon ventre me gratte!!

Récemment on m'a demandé si mon ventre m'avait gratté pendant ma grossesse!!! Après un petit moment de réflexion effectivement mon ventre m'a gratté pendant presque toute ma grossesse mais surtout au début. Cela avait commencé autour du nombril puis c'était dispersé au fur et à mesure de ma grossesse autour de mon ventre, un peu mes seins mais aussi mes fesses alors c’est vachement pratique dans les transports ;)
J'avoue avoir oublié ce détail!! On oublie mais je pense qu’il est intéressant et important de savoir pourquoi et à quoi cela est due surtout que ça peut être une sensation désagréable ou presque !
Pourquoi cette sensation?
Cette sensation est bénigne et classique. Elle est tout simplement due à la peau de votre ventre, de vos fesses ou encore de vos seins qui s'étire au fur et à mesure de la grossesse et l'évolution de votre corps (prise de poids). La peau se déshydrate et devient plus sensible ce qui provoque cette sensation désagréable de démangeais…

Témoignage d'une ancienne grosse. Vaincre l'obésité son combat...

Aujourd'hui, j'avais envi de vous partager la superbe évolution d'une jeune femme qui en a bavé durant toute son adolescence à cause de son poids. Et ce même si elle a un visage d'une extrême beauté, elle en a souffert. On peut ressentir dans son écrit qu'elle a prit beaucoup de recul et parfois nous parle avec humour mais on peut sentir encore cette fragilité, cette sensibilité et ce besoin de dire "merde" à la vie. J'ai rarement rencontré ou vu des personnes aussi motivée voir déterminée à obtenir ses objectifs afin de se sentir bien dans sa peau mais aussi dans sa tête.
Je ne vous cache pas que j'ai mit du temps avant de le lui demander car je m'étais dit que ça ne devait pas être facile d'en parler ici. Lucie est généreuse et agréable et elle a accepté d'en parler et de répondre à mes questions sur lesquelles j'ai parfois eut du mal à mettre des mots par peur qu'elle le prenne mal ou qu'elle se renferme mais je suis fièr…

Une petite séance de réflexologie pour soulager les maux de mon bébé

Aujourd'hui j'aimerai vous parler et vous proposer un moment de soulagement et de partage entre vous et votre bébé.



On le sait toutes et tous que la relation entre la maman et son bébé à la naissance est fusionnelle (même si les papas s'impliquent beaucoup aujourd'hui mais c'est comme ça, le bébé à besoin d'être guidé par sa maman surtout au court de ses premiers jours).
Nous avons nous aussi en tant que nouvelle maman besoin d'être guidée, de savoir quoi faire, comment et quand! C'est notre bébé que nous portons dans nos mains et nos bras alors il faut pouvoir savoir comment le soulager ou en tout cas essayer avec des gestes simple et doux NEXT les médicaments (si possible)...
Prendre confiance en soi c'est important mais pas évident! Il faut créer un climat de confiance avec des moments privilégiés entre notre bébé et nous (et c'est pareil pour les papas). C'est pourquoi le massage de bébé est important et il peut devenir un rituel quotid…

Une main sur sa peau ; affronter les maladies infantiles

Cette fois-ci, ma main n’aura pas besoin de se poser son son thorax pour essayer de filtrer la cadence de sa respiration ni même tendre mon oreille pour écouter son souffle!

Il était 1h34 du matin, la nuit était sombre et nous à peine ensommeillés mais un ouragan pointait le bout de son nez sous nos yeux! 
Sa respiration était devenue un éclair foudroyant et son souffle venait balayer les volets et claquer la porte de la chambre! Le son était mauvais et le bruit infernal! 
Comment allions nous gérez ce passage critique et blessant?! 
~~~~~~ Nous avions tout essayé et nous pensions comme à chaque grosse poussée dentaire à un gros rhume et peut être une otite comme souvent Matt nous avait donné l’habitude de faire!  Sauf que cette nuit là, ce n’étais pas comme d’habitude et il nous l’a fait comprendre! Cette même nuit a 2h27, je finis par le prendre avec moi, dans le salon posés sur le canapé, moi en position assise et lui sur moi, sa tête sur mon épaule! Il respire déjà mieux, mes yeux se…

2018: Aller mieux!

Je souhaite vous parlez de ce qui m'attend pour cette année qui s'annonce assez riche émotionnellement puisque je souhaite faire partie du monde de l'entreprenariat! 
Mais avant tout cela, je reviens tranquillement sur 2017! Si ce n'est juillet 2016!
Tout avait pourtant si bien commencé! J'avais enfin quitté un boulot que j'affectionnais avec lequel j'avais grandit et pour lequel j'étais bonne et on me faisait confiance mais je voulais évoluer, me prouver que j'étais capable de mieux, de plus et je peux vous dire que je ne suis pas du genre à prendre des risques ou encore avoir confiance en la personne que je suis mais dans mon boulot j'ai confiance en moi et du coup en la personne que je suis et que j'ai toujours voulut être! 
J'ai changé, j'avais pensé trouver mieux et je m'étais sentie pousser des ailles et enfin aller de l'avant! Tout ne se passe pas comme nous l'avions imaginé n'est ce pas? Nous avions eut envi d'…